O hábito de produzir fumeiro em casa ainda não se perdeu em Trás-os-Montes, apesar da grande disponibilidade de produtos, a todos os preços, em qualquer supermercado. O sabor, garantem, é especial, por isso fomos à Lixa do Alvão, onde se produz, por estes dias, o melhor fumeiro, alimentado com o saber de gerações. A alheira é uma das iguarias mais apreciadas, aqui em fase de produção.
